Beschrijving

Zoals je misschien wel weet gebruiken wij in onze Grill Academy “Butcher Paper” ofwel slagerspapier. Dit gebruiken wij om onze gerechten indien nodig in te pakken tijdens de bereiding, denk aan spare-ribs, brisket, pulled pork, shortribs en heel veel andere gerechten. Deze gebruiken wij in plaats van aluminiumfolie, dit omdat butcher paper net wat luchtiger is en naar blijkt ook gezonder op de lange duur! Bij low & slow en indirect gebruik hoef je je geen zorgen te maken dat dit papier verbrand of dat het papier gaat lekken, dat gaat niet gebeuren bij goed gebruik!

De butcher paper vellen gaan per 10 stuks en hebben een afmeting van 60cm x 40cm dus groot genoeg voor een flinke streng spare-ribs of een brisket van 3kg.

Je zult verstelt staan van het verschil t.o.v. aluminiumfolie