Houtskool Barbecues
Gas Barbecues
Elektrische Barbecues
Houtgestookte pelletbarbecues
Uitrusting en Cadeaus
Kleding
Speelgoed
Dinnerware
Barbecueboeken
Hot Deals
In het Kort
Soms moeten gerechten op de BBQ lang, heel lang de tijd krijgen om perfect te zijn. En bij een lange bereidingstijd is het essentieel dat de temperatuur laag en constant blijft. Zeker op een houtskoolbarbecue kan dit nog wel eens stunten worden, omdat het normaal is dat een houtskoolbarbecue en beetje schommelt. Daarnaast heeft het openen van de deksel en de luchttoevoer (en dosering) ook veel invloed op de temperatuur. Maar hoe houd je dan de temperatuur dan toch constant voor low-and-slow? Het antwoord heeft Weber voor je: een diffuser plate.
Een diffuser plate is een grote, zilverkleurige plaat die gebruikt wordt om indirecte hitte te genereren. Die indirecte hitte is laag, constant, en eenvoudig te behouden. Daarnaast biedt de diffuser plate de mogelijkheid om een bakje met vloeistof (water, wijn, bier etc.) bovenop te zetten om te voorkomen dat gerechten uitdrogen. De lekkerste spare ribs, brisket of pulled pork zijn nu te bereiden in je eigen achtertuin.
Hoe het werkt
- Plaats de bijpassende houtskoolring bovenop het houtskoolrooster of hang het roosterframe in je Summit.
- Vul de ring of het frame met een mooie ring aan briketten en wat onaangestoken stukken rookhout. Plaats de briketten dicht op elkaar en ook goed tegen de randen aan.
- Steek een brikettenstarter aan en wacht tot de briketten de juiste ontbranding hebben bereikt.
- Giet de aangestoken briketten bovenop de stapel onaangestoken briketten. Zorg ervoor dat de luchttoevoer geknepen en op de rookstand staat.
- Wacht tot de barbecue op de gewenste temperatuur is.
voor de Master Touch
- Geschikt voor 57cm Weber Kettles
- Standaard inbegrepen bij de Master Touch Premium
- Gemaakt van stevig en dubbellaags RVS
- Met handige handvatten voor het plaatsen en verwijderen
- Alleen te gebruiken in combinatie met de houtskoolring
voor de Summit Charcoal
- Geschikt voor de Summit Charcoal
- Gemaakt van stevig, dubbellaags RVS
- Inclusief handige scharnieren voor het toevoegen van brandstof
- Alleen te gebruiken in combinatie met de Diffuser Support
voor de Summit Kamado
- Geschikt voor de Summit Kamado E6 en de Summit Kamado S6
- Standaard inbegrepen bij aanschaf van deze barbecue’s
- Gemaakt van stevig en enkellaags RVS
- Met handige handvatten voor het plaatsen en verwijderen
- Alleen te gebruiken in combinatie met de Diffuser Support
Youtube
Wil je liever de Diffuser Plate in actie zien? In deze video laat Grillmaster Bram zien hoe je deze accessoire kan gebruiken om de lekkerste Spare Ribs te bereiden met een wel heel lekkere rub en een sausje. Klik op de afbeelding om doorverwezen te worden naar ons Youtube kanaal.
