Houtskool Barbecues
Gas Barbecues
Elektrische Barbecues
Houtgestookte pelletbarbecues
Cadeaus en Cadeaupakketten
Kleding
Speelgoed
Dinnerware
Barbecueboeken
Hot Deals
Print
Delen
Kippenvleugels van het spit! Lekker, makkelijk en dé manier om ze super knapperig te krijgen.
Kippenvleugels, chickenwings, we zijn er allemaal gek op. En in dit recept deelt Grill master Bram zijn favoriete manier om kippenvleugels te maken. Namelijk van het spit met de Crafted spiezenset.
Door het gebruik van het spit worden je kippenvleugels extra krokant, helemaal omdat we panko gebruiken om de vleugels te kruiden. Samen met de sriracha en een lekkere kruidenmix krijg je de knapperigste, smaakvolste en juicy kippenvleugels die je maar kan maken.
De kippenvleugels spiezen we op een spies. Wil je weten hoe je moet spiezen? kijk dan de video, waarin je uitleg krijgt over het kruiden, spiezen en garen van de kippenvleugels.
Ingrediënten:
- 2 kilo kippenvleugels
- 6 eetlepels sriracha
- 3 eetlepels chicken rub
- 6 eetlepels panko (Japans broodkruim)
Overige benodigdheden:
Keuken
10 minuten
BBQ
45 minuten
Aantal
4
Kerntemperatuur
72 graden °C
Grillmethode
Direct
Kippenvleugels van het spit
Bereiding
Voorbereiding in de keuken
- Plaats de kippenvleugels in een kom en giet de sriracha over de vleugels. Meng goed
- Meng de kippenrub met de panko en strooi over de vleugels. Pas op dat je het niet te stevig vastdrukt.
- Spies de vleugels op de spiezen. Je hebt ongeveer 50 vleugels die je moet verdelen over 6 spiezen, dus ongeveer 8 per spiesje
Op de barbecue
- Gasbarbecue: Bereid je barbecue voor op direct grillen op 200 graden
- Houtskoolbarbecue: plaats de brikettenmandjes net uit de kant. Zo heb je deel direct en deel indirect vuur. Streef naar een keteltemperatuur van 200 graden
- Plaats de spies in de moter, zet aan en laat 30 minuten draaien.
- Check je kippenvleugels. Ze zijn gaar bij 72 graden kerntemperatuur, maar kippenvleugels mogen zeker hoger qua temperatuur. gaar dus totdat jij ze er mooi en knapperig uit vindt zien. Maximaal kerntemperatuur is 90 graden
Extra spicy of juist wat minder spicy?
- Wil je ze nog pittiger hebben (zoals Bram ze graag eet), gebruik dan de Buffalo Soldier rub van Angus & Oink
- Wil je ze juist wat minder pittig? vervang de sriracha dan voor sweet chili saus
Aanbevolen accessoires
Ook leuk voor andere recepten
Inspiratie
Recepten en tips
van onze Grill Masters
