Houtskool Barbecues
Gas Barbecues
Elektrische Barbecues
Houtgestookte pelletbarbecues
Uitrusting en Cadeaus
Kleding
Speelgoed
Dinnerware
Barbecueboeken
Hot Deals
Print
Delen
Gyros van de barbecue is een heerlijk gerecht om op je braadspit te maken. Doordat het vlees door en door gekruid is ontstaan heerlijke smaken en in combinatie met een krachtige knoflooksaus heb je echt een klassieker te pakken.
Wij maken deze gyros op een Weber Summit met achterbrander. Maar je kan dit uiteraard ook op een barbecue zonder gasbrander maken. Gaar de gyros dan eerst indirect en gril hem daarna direct af. Uiteraard wel op het spit!
Ingrediënten:
- 2 kg procureur
-
1 theelepel zout
- 2 theelepels paprikapoeder
- snuf zwarte peper
- 4 theelepels oregano
- 1 theelepel chilipoeder
- 3 theelepels tijm
- 1 theelepel kaneel
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels komijn
- 1 theelepel basilicum
- 1/2 theelepel uienpoeder
- Pitabroodjes
-
Knoflooksaus
Overige benodigdheden:
Keuken
20 minuten
BBQ
2 uur
Aantal
8 personen
Bereiding
Voorbereiding in de keuken
- Mix alle ingrediënten voor de kruidmix goed door elkaar
- Snijd het vlees in plakken van 2 cm en kruid boven en onderkant met de kruidemix
- Rijg het vlees op het spit en zet vast met een halve ui per kant
Op de barbecue
- Bereid een barbecue voor indirect barbecueën op 180/200 graden Celsius en plaats een lekbak in het midden van de barbecue
- Gaar de gyros voor ongeveer 45 minuten indirect
- Zet de achterbrander van de Summit aan en de overige branders uit.
- Grill de gyros voor 10 tot 15 minuten
- Snijd de buitenste laag van het vlees en vang op in de lekbak
- grill de overige gyros nog 10 minuten en herhaal stap 5
- Serveer de gyros met knoflooksaus op een pitabroodje
Tips
- Je kan het vlees de avond van te voren alvast kruiden. De kruidenmix trekt dan nog verder in het vlees
Aanbevolen accesoires
Ook leuk voor andere recepten
Inspiratie
Recepten en tips
van onze Grill Masters
