Houtskool Barbecues
Gas Barbecues
Elektrische Barbecues
Houtgestookte pelletbarbecues
Uitrusting en Cadeaus
Kleding
Speelgoed
Dinnerware
Barbecueboeken
Hot Deals
Print
Delen
Heilbot is een heerlijk visje dat ook goed als filet is te grillen. Zorg er wel voor dat je ze niet lang grillt, dan worden ze nogal droog.
De vis krijgt een extra smaakboost door het toevoegen van gegrilde paprika’s. Als rub hebben de Grate Goods Seafood Seasoning gebruikt. Dit is een heerlijke frisse rub die (je verwacht het niet) ideaal matcht met vis.
De heilbot hebben we geportioneerd en schoongemaakt bij MeatFish besteld. Ideaal als je geen zin hebt om een heilbot te fileren. Daarnaast kan een heilbot best groot worden en dan ligt je vriezer zo snel vol.
Dit recept is geïnspireerd op een recept uit het boek: Weber’s Greatest Hits.
Ingrediënten:
- 3 paprika's (gekleurd)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels versgeperst sinaasappelsap
- 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
-
1 theelepel grof zeezout
- snufje zwarte peper
- snufje chilipoeder
- 4 Heilbot filets van 180 gram per stuk
-
Grate Goods Seafood Seasoning
Keuken
20 minuten
BBQ
20 minuten
Aantal
4 personen
Kerntemperatuur
42°C
Grillmethode
Direct
Bereiding
Bereiding in de keuken
- Meng alle ingrediënten behalve de paprika en de heilbot in een kom en meng door elkaar
- Als je de paprika gegrild hebt (zie op de barbecue) laat ze dan afkoelen in een met verhoudfolie afgedekt schaaltje.
- Verwijder het velletje, de zaadlijsten en de zaadjes. Snij de paprika in reepjes en meng ze door het eerste mengsel
Op de barbecue
- Bereid een barbecue voor op directe hoge hitte (230-280 graden Celsius)
- Grill de paprika's op directe hitte totdat ze rondom zwart zijn. Breng naar de keuken.
- Bestrijk de heilbotfilets met olie en bestrooi met de Rub Some Fish Rub
- Grill de filets, met gesloten deksel, 5 tot 8 minuten per kant op direct vuur
- Verdeel de paprikadressing over de filets en eet smakelijk.
Tips van de Grillmaster
- Vind je het lastig om de filets netjes van het rooster te krijgen? gebruik dan een visklem
Inspiratie
Recepten en tips
van onze Grill Masters
