Groente van de Weber Q met spit

Groente van de Weber Q. Een lekkere en gezonde methode om je Weber Q optimaal te gebruiken. We hebben voor dit gerecht gebruik gemaakt van het spit voor de Weber Q en de fine mesh basket. Met als resultaat heerlijk gegrilde groente die ideaal al bijgerecht gebruikt kunnen worden.

Als barbecue hebben we een Weber Q2400 gebruikt. Dit is een elektrische barbecue. De Weber Q serie heeft zowel elektrische als gas uitvoeringen. De werking is op beide vrijwel gelijk. De gas barbecue kan alleen wel wat heter worden dan de elektrische, hou daar rekening mee. (meer…)

Appelcompote van de barbecue

 

Gestoofde Appelcompote is een heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld de ontbijtkoek muffins. We hebben de appelcompote gemaakt tijdens de Weber BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”.

Ingrediënten

  • 1.5 kilo appels
  • 1 citroen
  • 200 ml cider
  • 100 gram suiker
  • 3 tl vanillesuiker
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl anijszaad
  • 4 kardemonzaadjes
  • 50 gram rozijnen
  • 2 el boter

Voorbereiding

  • schil de appels, snij in kwarten en verwijder het klokhuis,
  • Snij elk kwartje in ½ cm dikke reepjes.
  • Rasp de citroen en rasp de schil. Dit meng je met de cider en voeg dan de overige ingrediënten toe.
  • Zet de stukken appel in de vloeistof en laat ze korte tijd staan.

Op de barbecue

  • Bereid een barbecue voor voor indirect grillen op ca. 160 ° c.
  • Zet de Dutch oven in het GBS element en voeg de boter toe. Als de boter gesmolten is voeg je de appelmix toe en bak dit voor 20 minuten. Roer af en toe als hij te droog wordt voeg je wat extra cider toe.