Witte Glühwein

Witte Glühwein is een drankje. Ja er hoeft niet alleen vlees, vis, groente, brood, cake of soep van de barbecue te komen. Ook drankjes gaan erg goed. Het is wel handig als je een Weber Dutch Oven hebt.

De Witte Glühwein hebben wij onder andere gemaakt tijdens de BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”

Ingrediënten

  • 3 liter droge witte wijn
  • 500 ml cranberrysap
  • 340 gram suiker
  • 4 kaneelstokjes
  • 12 reepjes sinaasappelschil
  • 8 kardamonzaden
  • 6 kruidnagels
  • 160 ml Grand Marnier

Voorbereiding van de witte glühwein

  • Doe alle ingrediënten, behalve de Grand Marnier, in de dutch oven. Neem de Dutch oven mee naar buiten.

Op de barbecuë

  • Zet een barbecue aan op 180 graden
  • plaats de Dutch Oven in het GBS element en roer net zolang totdat de suiker is opgelost. Dan neem je de Dutch Oven van de barbecue en laat de glühwein 15 minuten rusten.
  • Zet de Dutch Overn nu weer op de barbecue en warm weer op totdat het net net niet kookt. Haal de pan van de barbecue en roer de Grand Marnier erdoorheen. Drink smakelijk!

Buttered rum punch

Buttered rum punch is een heerlijk winters drankje voor bij de barbecue. Hij is nog lekkerder als je hem al een dagje van te voren maakt en op de dag zelf weer even opwarmt.

Ingrediënten

voor 10 personen

  • 1 ½ liter cranberrysap
  • 500 ml Vers appelsap of ananassap
  • 2 kaneelstokjes
  • 16 piment
  • 4 kruidnagel
  • 150 g Bruine suiker
  • Nootmuskaat, geraspt
  • 250 ml Rum (wit of bruin)
  • 10 TL boter

Voorbereiding van de buttered rum punch

  1. Doe cranberrysap en appel- of ananassap in een dutch oven.
  2. Voeg kaneelstokjes, pimentenkorrels, kruidnagelen, bruine suiker en nootmuskaat toe

Op de barbecue

  1. Steek een barbecue aan voor direct grillen op 200 graden.
  2. Zet de dutch oven op de barbecue en breng aan de kook.
  3. Zet het vuur lager en laat het zachtjes 1 uur zachtjes doorkoken.
  4. Haal de dutch oven van de barbecue en roer de rum erdoor. (Lekker om nu een nachtje te laten staan)
  5. Verdeel het door een zeef in de glazen en doe op elk glas een theelepel boter.