Verse kaas wafels

Verse kaas wafels zijn niet alleen erg lekker, het is ook een leuke manier om je Weber wafelijzer voor iets anders te gebruiken dan de standaard zoete wafels. Wij hebben de wafels gemaakt tijdens de BBQ night “Zo lekker, je eet je ongans”. Tijdens deze BBQ Night hebben wij ze geserveerd als onderdeel van een gerecht als  snackje samen met Ganzen Rillettes.

Ingrediënten van de verse kaas wafels

Dit is voldoende voor ruim 2 wafels of 3 dunne wafels

  • 3 eieren
  • 50 gram maizena
  • 1 tl baking soda
  • 80 gram boter op kamertemperatuur
  • zout
  • 1 theelepel suikers
  • 125 gram verse roomkaas
  • 2 takjes blad peterselie
  • olie

Voorbereiding

  • Scheid de eieren
  • Meng de maizena met het bakpoeder
  • Roer de boter met een beetje zout en suiker romig (5 minuten in de machine)
  • Roer vervolgens de eidooiers en de roomkaas door het boter mengsel
  • Klop de eiwitten met een snufje suiker en roer ze door ook door het botermengsel
  • Voeg als  de maizena en het bakpoeder toe
  • Was, droog en snij de peterselie en voeg toe.
  • Hoera je beslag is klaar!

Barbecueën

  1. Maak een barbecue klaar voor direct grillen op 200 ° c en plaats het wafelijzer in de het GBS element.
  2. Als je BBQ warm genoeg is vet het wafelijzer in met een beetje olie.
  3. Na ene halve minuut mag er 4 eetlepels beslag in het wafelijzer.
  4. Bak de wafels totdat ze goudbruin zijn aan beide zijden.

De kaaswafels passen perfect bij een hartige voorgerecht zoals ganzen rillettes.

Kaas wafels van de Weber wafelijzer

Ontbijtkoek muffins

Ontbijtkoek muffins zijn niet alleen erg lekker, ze zijn ook nog eens leuk om te maken. Wil je eens wat anders dan poffertjes maken in je GBS poffertjespan? Ga dan voor ontbijtkoek muffins. Zeker in de winter.

Ontbijtkoek muffins

Ingrediënten:

Dit is genoeg voor 2 poffertjespannen vol:

  • 100 Gram Chocolade ontbijtkoek
  • 50 gram veenbessenjam
  • 2 tl ontbijtkoekkruiden
  • 2 eetlepels Limoncello
  • 100 gram boter
  • 2 eieren
  • 50 gram bruine suiker
  • 150 ml Ahornsiroop
  • 100 ml melk
  • 375 gram bloem
  • 2 theelepels baking soda
  • 2 theelepels zout

Keuken

  • Snijd de ontbijtkoek in kleine blokjes en meng met veenbessen jam en ontbijtkoek kruiden en limoncello. Als ontbijtkoekkruiden heb ik kaneel, kruidnagel en nootmuskaat gebruikt. Laat dit mengsel minimaal een 1/2 uur overdekt staan
  • Smelt de boter. Laat de boter iets afkoelen
  • Meng de iets afgekoelde boter met het ei, suiker, ahornsiroop en de melk
  • Meng de bloem met bakpoeder en zout
  • Meng de 3 mengsels goed.

Op de barbecue

  • Zet de barbecue aan voor indirect grillen bij ca. 180 ° c met de Ebelskiver. Ebelskiver is de luxe naam voor de poffertjespan
  • Smeer de poffertjespan in met olie en giet het beslag in de poffertjespan. Hierna bak je de muffins voor ongeveer 20 minuten.