Wild

Het ultieme scharrelvlees. Wild kent veel verschillende bereidingen. Wij zijn nogal gek op hert en dan vooral het hertenzadel. Wild staat wellicht wat verder van je bed dan kip, varken of rund, maar is zeker het proberen waard.

Kerntemperatuur

Wild beslaat een behoorlijk groot aantal bereidingswijzen. De kerntemperatuur van 50 graden is vooral bedoeld voor steaks. Maar wild is veel meer dan alleen steaks. We hebben een aantal erg lekkere en leuke gerechten voor je klaar staan. 

 

 

Hertenzadel met kruidenmix

Een prachtige stuk vlees met bot uit de rug van een hert. Lekker winters en ook voor thuis een speciaal stukje vlees.

Konijn met kastanjes en cantharellen

onijn met kastanjes en cantharellen is een echt wintergerecht.

#

#steekhemaan