De pastrami sandwich is een perfecte manier om die lekkere gerookte pastrami te serveren. Wij hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ night: zo lekker, je eet je ongans. Voor dit recept is een GBS bakpan handig.

Pastrami sandwich

Ingrediënten voor 8 personen

  • 2 uien
  • 2 tl suiker
  • 2 tl zout
  • 16 sneetjes brood
  • De gerookte pastrami

Russian dressing:

  • 5 el mayonaise
  • 2 el ketchup
  • 2 el bbq saus
  • 1 tl wittewijnazijn
  • tabasco naar smaak
  • Worcestersaus naar smaak
  • 2 augurken
  • olie
  • 150 gram cheddar
  • coleslaw

Voorbereiding van de pastrami sandwich

  • Snijd de uien in dunne ringen en meng met wat olie
  • voor de Russian-dressing, roer de mayonaise, ketchup en BBQ-saus en breng op smaak met witte wijnazijn, worcestersaus en Tabasco
  • Snijd de augurken in de lengte in plakjes
  • Beleg 8 sneetjes brood met de Russian dressing en coleslaw
  • Snij de pastrami in dunne plakjes en leg bovenop de broodjes. Hier leg je plakjes augurk bovenop
  • Beleg de overige 8 broodjes met geraspte cheddar.

 

Op de barbecue 

  • Bereid een barbecue voor voor direct grillen op ca. 180 ° c met een GBS bakpan
  • Bak de uien met wat suiker en het zout in de pan krokant
  • Leg de uien bovenop de pastrami
  • Grill de 8 broodjes met cheddar totdat de kaas gesmolten is
  • Leg de broodjes met cheddar bovenop de pastrami broodjes en snij overmidden
  • Indien gewenst, kunnen de broodjes weer worden gegrild aan beide kanten.

Pastrami sandwich