Gans garnalen pops met pindasaus

Garnalen pops met pindasaus. Wij hadden er voor onze BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans , nog nooit van gehoord. Ze gingen ook niet helemaal zoals gepland, ze bleven namelijk niet aan het spiesje zitten. Wij hebben ze dan ook gebakken op een GBS bakplaat. En dat ging perfect, je krijgt dan mooie garnalen met gans koekjes.

Ingrediënten

Voor de pindasaus (ook lekker op de saté)

  • 375 ml kokosmelk
  • 1 limoen
  • 7 el pindakaas (wij doen met stukjes)
  • 1 el sojasaus
  • 1 el bruine suiker
  • 2 tl pittige chili saus
  • 1 tl geraspte gember

Voor de garnalen pops

  • 200 gram ganzensnippers of gehakt
  • 1 teen knoflook
  • 10 blaadjes basilicum
  • 4 el panko bloem
  • 1 eetlepel peperkorrels
  • olie

Voorbereiding voor de garnalen pops

  • Pers de limoen uit en rasp de schil
  • Verhit de kokosmelk (niet koken!) en roer daarna de overige ingrediënten door de saus. Roer todat de saus glad en iets verdikt is
  • Snij de snippers en de garnalen zo fijn mogelijk en meng ze in een kom
  • Snij de knoflook fijn en doe ze samen met de basilicum en de peperkorrels in een vijzel en maak er een gladde pasta van
  • Voeg de paste toe aan het vlees en voeg de sojasaus en de panko toe.
  • Gebruik 2 eetlepels om bolletjes te maken van het vlees. smeer ze in met een filmpje olie.
  • Leeg je bolletjes voor een uurtje in de koelkast om ze op te stijven
  • Doe de stukjes nu op een spies
  • Bovenstaande klinkt leuk, maar het lukt ons niet. Wij hebben de pops dan ook gebakken op een GBS bakplaat.

garnalen pops

Op de barbecue

  • Bereid een barbecue voor voor direct grillen op ca. 220 ° c.
  • Plaats de POP’s rechtstreeks op het rooster en grill voor ongeveer 4-6 minuten waarbij je ze meerdere malen keert. Ze moeten helemaal bruin zijn en een kerntemperatuur van 73 graden hebben.
  • Laat ze kort rusten voor het opdienen en serveer met de pindasaus.