Hele gans van het spit

Een gans van de BBQ ziet er spectaculair uit. Net wat groter dan een kip en een heel andere smaak. Gans heeft iets meer een lever smaak in vergelijking met kip. Wij hebben de gans op de rotisserie gemaakt. Zowel op een ga(n)s Genesis II als op de Master Touch 57 cm....

Speenvarken van de Weber Summit Charcoal BBQ

Een speenvarken van de barbecue, altijd spectaculair en errug lekker. Een prachtig gerecht om te maken en goed te doen op de barbecue. Wij maken een peenvarken van 10 kilo op de Weber Summit Charcoal. Het rooster van de Summit Charcoal is groot genoeg en de Summit...

De perfecte Beercan Chicken maak je zo

Tijdens de Grill Academy Basic workshop laten we altijd een demonstratie van de Beercan Chicken zien. Aangezien dit voor veel mensen een eye-opener is delen we hier graag de tips en trics om net zo’n lekker kippetje te maken zoals je hebt geproefd tijdens de...

Vlamzalm met yoghurtdip

Vlamzalm is een net iets andere manier van het bereiden van zalm op de barbecue. We hebben vlamzalm gemaakt tijdens de BBQ Night: Merry Grilling. Je hebt hier 2 vismanden en 2 cederhouten planken voor nodig. Ingrediënten voor de vlamzalm Zalm met vel (800g) 1 ½ EL...

Sinaasappel speculaastaart

De sinaasappel speculaastaart is een heerlijk toetje van de barbecue. En prima van te voren maken. We hebben er 4 gemaakt tijdens de BBQ night: merry grilling. Ingrediënten voor de sinaasappel speculaastaart voor 10 personen 200 g Speculoos-koekjes 120 g boter 6...

Buttered rum punch

Buttered rum punch is een heerlijk winters drankje voor bij de barbecue. Hij is nog lekkerder als je hem al een dagje van te voren maakt en op de dag zelf weer even opwarmt. Ingrediënten voor 10 personen 1 ½ liter cranberrysap 500 ml Vers appelsap of ananassap 2...