Kolen aansteken
Browsing Category:

Recepten

  • Gans / Schaaldieren

    Gans garnalen pops met pindasaus

    Garnalen pops met pindasaus. Wij hadden er voor onze BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans , nog nooit van gehoord. Ze gingen ook niet helemaal zoals gepland, ze bleven namelijk niet aan het spiesje zitten. Wij hebben ze dan ook gebakken op een GBS bakplaat. En dat ging perfect, je krijgt dan mooie garnalen met gans koekjes. Ingrediënten Voor de pindasaus (ook lekker op de saté) 375 ml kokosmelk 1 limoen 7 el pindakaas (wij doen met stukjes) 1…

    Continue Reading

  • Gans

    Sauerbraten van ganzenborst

    Sauerbraten van ganzenborst klinkt nogal Duits, en dat is het ook. een typisch gerecht waarbij je van ganzenborst biefstuk-achtige reepjes maakt vergezeld met een heerlijke saus uit de marinade en veenbessen jam. Wij hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”. Ingrediënten 6 ganzenborsten (300 gram per stuk) 200 gram rode uien 3 wortelen 1 prei 1/4 knolselderij 20 gram geraspte gember 1 sinaasappel 2 el koolzaadolie 2 laurierblaadjes 1 liter rode wijn 375…

    Continue Reading

  • Groente

    Pompoen pastinaak puree

    Pompoen pastinaak puree is een makkelijk en leuk bijgerecht. Wij hebben hem gemaakt tijdens de BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”. Je hebt voor dit gerecht een Dutch Oven nodig. Ingrediënten 1 hokkaido pompoen (900 gram) 450 gram pastinaak 150 ml kippenbouillion 100 ml room 75 gram biter 150 ml room zout peper nootmuskaat Voorbereiding voor de pompoen pastinaak puree Halveer de pompoen, verwijder de pitten en draden en snijd in blokjes (3 x 3 cm). schil de…

    Continue Reading

  • Gans

    Gans rillettes van de barbecue

    Gans rillettes maken is best een werkje. Het resultaat is er echter ook naar. Gans rillettes zijn ontzettend lekker, helemaal met een verse kaaswafeltje. Wij hebben de gans rillettes gemaakt tijdens de Weber BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”. Je hebt een Dutch Oven nodig om de gans rillettes te maken. En je hebt wat tijd nodig. De bouten moeten minimaal 20 uur in de koelkast staan. Ingrediënten 6 laurierblaadjes 1 tl jeneverbessen 2 el zout 1 el gemalen…

    Continue Reading

  • Kalkoen

    Pastrami sandwich van je gerookte pastrami

    De pastrami sandwich is een perfecte manier om die lekkere gerookte pastrami te serveren. Wij hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ night: zo lekker, je eet je ongans. Voor dit recept is een GBS bakpan handig. Ingrediënten voor 8 personen 2 uien 2 tl suiker 2 tl zout 16 sneetjes brood De gerookte pastrami Russian dressing: 5 el mayonaise 2 el ketchup 2 el bbq saus 1 tl wittewijnazijn tabasco naar smaak Worcestersaus naar smaak 2 augurken olie 150…

    Continue Reading

  • Fruit

    Appelcompote van de barbecue

      Gestoofde Appelcompote is een heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld de ontbijtkoek muffins. We hebben de appelcompote gemaakt tijdens de Weber BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”. Ingrediënten 1.5 kilo appels 1 citroen 200 ml cider 100 gram suiker 3 tl vanillesuiker 1 tl kaneel 1 tl anijszaad 4 kardemonzaadjes 50 gram rozijnen 2 el boter Voorbereiding schil de appels, snij in kwarten en verwijder het klokhuis, Snij elk kwartje in ½ cm dikke reepjes. Rasp de citroen en…

    Continue Reading

  • Brood

    Ontbijtkoek muffins

    Ontbijtkoek muffins zijn niet alleen erg lekker, ze zijn ook nog eens leuk om te maken. Wil je eens wat anders dan poffertjes maken in je GBS poffertjespan? Ga dan voor ontbijtkoek muffins. Zeker in de winter. Ingrediënten: Dit is genoeg voor 2 poffertjespannen vol: 100 Gram Chocolade ontbijtkoek 50 gram veenbessenjam 2 tl ontbijtkoekkruiden 2 eetlepels Limoncello 100 gram boter 2 eieren 50 gram bruine suiker 150 ml Ahornsiroop 100 ml melk 375 gram bloem 2 theelepels baking soda…

    Continue Reading

  • Kalkoen

    Kalkoen Pastrami van de barbecue

    Kalkoen pastrami is een heerlijk gerecht die je zoveel warm als koud kan eten. Je begint 2 van te voren met het pekelen, houdt daar rekening mee. We hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ Night “Zo lekker! je eet je ongans”. Wij hebben de Kalkoen Pastrami gemaakt op een Weber Smokey Mountain (WSM). Ingrediënten voor de Kalkoen Pastrami Voor de pekel: 4 tenen knoflook 80 gram grof zout 80 gram bruine suiker 1 liter warm water 1 eetlepel jeneverbessen…

    Continue Reading