Kolen aansteken
Browsing Category:

Gans

  • Gans

    Uiencake met ganzenspek

    De uiencake met ganzenspek was een gerecht die we hebben gemaakt tijdens de Weber BBQ Night “Zo lekker, je eet je ongans”. Leuk om te maken en erg lekker als hapje on the side. Dit recept is bedoeld voor 15 personen. Je mag natuurlijk altijd minder maken. Je hebt een Weber plancha / bakplaat nodig voor dit gerecht. Ingrediënten voor de uiencake met ganzenspek 225 ml melk 1.5 tl droge gist 375 gram meel 40 gram boter 1.5 tl zout…

    Continue Reading

  • Gans / Schaaldieren

    Gans garnalen pops met pindasaus

    Garnalen pops met pindasaus. Wij hadden er voor onze BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans , nog nooit van gehoord. Ze gingen ook niet helemaal zoals gepland, ze bleven namelijk niet aan het spiesje zitten. Wij hebben ze dan ook gebakken op een GBS bakplaat. En dat ging perfect, je krijgt dan mooie garnalen met gans koekjes. Ingrediënten Voor de pindasaus (ook lekker op de saté) 375 ml kokosmelk 1 limoen 7 el pindakaas (wij doen met stukjes) 1…

    Continue Reading

  • Gans

    Sauerbraten van ganzenborst

    Sauerbraten van ganzenborst klinkt nogal Duits, en dat is het ook. een typisch gerecht waarbij je van ganzenborst biefstuk-achtige reepjes maakt vergezeld met een heerlijke saus uit de marinade en veenbessen jam. Wij hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”. Ingrediënten 6 ganzenborsten (300 gram per stuk) 200 gram rode uien 3 wortelen 1 prei 1/4 knolselderij 20 gram geraspte gember 1 sinaasappel 2 el koolzaadolie 2 laurierblaadjes 1 liter rode wijn 375…

    Continue Reading

  • Gans

    Gans rillettes van de barbecue

    Gans rillettes maken is best een werkje. Het resultaat is er echter ook naar. Gans rillettes zijn ontzettend lekker, helemaal met een verse kaaswafeltje. Wij hebben de gans rillettes gemaakt tijdens de Weber BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans”. Je hebt een Dutch Oven nodig om de gans rillettes te maken. En je hebt wat tijd nodig. De bouten moeten minimaal 20 uur in de koelkast staan. Ingrediënten 6 laurierblaadjes 1 tl jeneverbessen 2 el zout 1 el gemalen…

    Continue Reading

  • Gans

    Hele gans van het spit

    Hele gans

    Een gans van de BBQ ziet er spectaculair uit. Net wat groter dan een kip en een heel andere smaak. Gans heeft iets meer een lever smaak in vergelijking met kip. Wij hebben de gans op de rotisserie gemaakt. Zowel op een ga(n)s Genesis II als op de Master Touch 57 cm. Beide dus met een spitje. We hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ Night “Zo lekker, je eet je ongans”. Zelf vonden we die van de houtskool iets…

    Continue Reading