Kolen aansteken
Browsing Category:

Recepten

  • Groente

    Groente van de Weber Q met spit

    Groente van de Weber Q. Een lekkere en gezonde methode om je Weber Q optimaal te gebruiken. We hebben voor dit gerecht gebruik gemaakt van het spit voor de Weber Q en de fine mesh basket. Met als resultaat heerlijk gegrilde groente die ideaal al bijgerecht gebruikt kunnen worden. Als barbecue hebben we een Weber Q2400 gebruikt. Dit is een elektrische barbecue. De Weber Q serie heeft zowel elektrische als gas uitvoeringen. De werking is op beide vrijwel gelijk. De…

    Continue Reading

  • vis

    Blini met rode biet en kaviaar

    Een blini met rode biet en kaviaar is niet alleen erg smakelijk  het ziet er ook nog eens prachtig uit. Gebruik voor dit gerecht forel-kaviaar om het betaalbaar te houden. Wij hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ Night: Merry Grilling. Ingrediënten voor de blini met rode biet en kaviaar 10 personen Voor de Blini 125 g boekweitmeel 125 g tarwemeel ½ TL bakpoeder zout 60 ml Water, lauw 300 ml kefir 1 TL honing 2 eiwit Kefit is een…

    Continue Reading

  • Kalkoen

    Gerookte kalkoen van de WSM

    Een gerookte kalkoen past natuurlijk perfect bij Kerst. Maar gerookte kalkoen is eigenlijk de hele winter een aanrader. Een kalkoen kan snel droogslaan, maar daar hebben we oplossing voor. We hebben dit gerecht gemaakt tijdens de BBQ Night: Merry Grilling. Het resultaat was een mooie gerookte kalkoen die perfect was gelukt. Aanrader! We maken de kalkoen in een Weber Smokey Mountain en gebruiken daarbij de Weber Wok. Het mooie van de wok is dat er een grillschaal bij zit waar…

    Continue Reading

  • Wild

    Hertenzadel met kruidenmix

    Tijdens de Winter Grill Academy is het hoofdgerecht eigenlijk een entrecote. Persoonlijk vindt ik entrecote erg lekker, maar een entrecote kan eigenlijk het hele jaar door. Dit is de reden dat wij hem hebben vervangen door een hertenzadel. Een prachtige stuk vlees met bot uit de rug van een hert. Lekker winters en ook voor thuis een speciaal stukje vlees. Hertenzadel hebben we ook gemaakt tijdens de BBQ night: lekker wild. Nu ligt een hertenzadel niet standaard in het schap…

    Continue Reading

  • Gans

    Uiencake met ganzenspek

    De uiencake met ganzenspek was een gerecht die we hebben gemaakt tijdens de Weber BBQ Night “Zo lekker, je eet je ongans”. Leuk om te maken en erg lekker als hapje on the side. Dit recept is bedoeld voor 15 personen. Je mag natuurlijk altijd minder maken. Je hebt een Weber plancha / bakplaat nodig voor dit gerecht. Ingrediënten voor de uiencake met ganzenspek 225 ml melk 1.5 tl droge gist 375 gram meel 40 gram boter 1.5 tl zout…

    Continue Reading

  • Drankjes

    Witte Glühwein

    Witte Glühwein is een drankje. Ja er hoeft niet alleen vlees, vis, groente, brood, cake of soep van de barbecue te komen. Ook drankjes gaan erg goed. Het is wel handig als je een Weber Dutch Oven hebt. De Witte Glühwein hebben wij onder andere gemaakt tijdens de BBQ Night “zo lekker, je eet je ongans” Ingrediënten 3 liter droge witte wijn 500 ml cranberrysap 340 gram suiker 4 kaneelstokjes 12 reepjes sinaasappelschil 8 kardamonzaden 6 kruidnagels 160 ml Grand…

    Continue Reading

  • Brood

    Verse kaas wafels

    Verse kaas wafels zijn niet alleen erg lekker, het is ook een leuke manier om je Weber wafelijzer voor iets anders te gebruiken dan de standaard zoete wafels. Wij hebben de wafels gemaakt tijdens de BBQ night “Zo lekker, je eet je ongans”. Tijdens deze BBQ Night hebben wij ze geserveerd als onderdeel van een gerecht als  snackje samen met Ganzen Rillettes. Ingrediënten van de verse kaas wafels Dit is voldoende voor ruim 2 wafels of 3 dunne wafels 3…

    Continue Reading

  • Kip / Recepten

    Jägermeister chicken van de Weber Rotisserie

    De Jägermeister Chicken is leuk recept voor kippenvleugels. Wij hebben hem gemaakt op de Weber Charcoal Rotisserie 57 cm met de spiesenset op een Weber Master Touch 57 CM Limited edition RED. Uiteraard kan je hem ook gewoon indirect op elke willekeurige BBQ maken. Ingrediënten voor de Jägermeister Chicken 5 kilo kippenvleugels 500 ml Jägermeister olijfolie Grate Goods Chipotle rub Dit is het recept zoals wij die hebben gemaakt. In plaats van de Grate Goods Chipotle Rub kan je ook…

    Continue Reading